第52章酸菜鱼

    徐晚秋就迫不及待的想要去买一条鱼，回来之后晚上就做酸菜鱼吃。

    走到院子门口时，徐晚秋停下脚步，转过身又说，“叶筠，你等一下去后面的菜园子看看，摘一些青菜回来，我之前种的那些辣椒，如果有长成的，你顺便摘一些辣椒回来。”

    “记得把那些青菜淘洗干净，家里面这些事情就交给你了，我就先出去了。”

    叶筠微微点头，“小晚，我知道了，这边的事情就交给我，你出去吧。”

    徐晚秋出去买了一条鱼，买鱼时她买的鱼挺大的，最重要的是鱼刺比较少，吃鱼当然要吃鱼刺比较少的鱼。

    只可惜在这个地方并没有那种没有鱼刺的鱼，不然用来做酸菜鱼才是最为合适的。

    买了一条鱼，徐晚秋回去的路上顺便买了一块豆腐，做酸菜鱼底菜自然是少不了豆腐的。

    买来的鱼已经提前让人处理过了，徐晚秋拎着一条鱼回到家，直接去厨房拿了一个盆子，在院中打了一些清水，开使清洗的这条鱼。

    “叶筠，我让你弄的青菜，你准备好了吗？”徐晚秋一边清洗着手中这条鱼，一边对着房间里面的人喊着。

    叶筠从房间里走了出来，“青菜已经洗好了，你说的那个辣椒，是之前你从山上挖回来的那个东西吗？”

    “如果是的话，我摘了一些回来，要不是的话，那我估计应该就没摘吧。”

    那会儿他也没有多问，等到自己去了菜地里才想起来，自己根本就不知道哪一个是辣椒。

    完全凭着感觉，摘了一些回来，他还轻轻的尝了一下味道，辣的让人脸红脖子粗的。

    “对，就是我上次从山上挖回来的，摘了一些就行。”徐晚秋转过身来又说，“你去厨房帮我切一些葱姜蒜，顺便多找一些花椒，之前去镇子上买东西时，我特意去医馆买的那个花椒。”

    酸菜鱼花椒也是必不可少的，之前在镇子上，徐晚秋特意转了一圈都没有看到花椒这个东西。

    最后还是跑了一圈去医馆买到的，在医馆，花椒是被当做药材用的，倒也能够买到，她还顺便买了一些八角桂皮，这些大家都是当做药材，没人当做调味料。

    “行，那我这就去厨房，除了这些还有别的事情吗？”叶筠又问道。

    徐晚秋回道，“那你顺便帮我淘洗一些米吧，酸菜鱼就是要配米饭吃才好，你把这些事情做好，剩下的就交给我。”

    把买回来的鱼清洗干净，徐晚秋又把院子里面的田螺换了一遍水，原本的一盆水已经变得污浊不堪。

    水边的污浊就是田螺，再把自己体内的那些脏东西吐出来，按照这个架势下去，再换上一两次水，这田螺就可以吃了。

    徐晚秋拿着这条鱼来到厨房，“叶筠，你等一下就负责帮我烧个火吧。”

    “当然可以，没问题。”叶筠微微一笑。

    徐晚秋把鱼放在案板上，剁成小块，又拿了一个盆子，挽了一些面粉，打了鸡蛋加上水，搅拌成稀一点的面糊，在里面加上一些调料。

    锅中烧上一些油，徐晚秋把那些鱼块沾染上面糊，放在锅里面炸着。

    要想做鱼肉，鱼肉下锅之前必须先用油炸上一遍，这样可以防止做出来的鱼肉不会整个散掉，鱼肉吃起来也会是整块整块的。

    鱼肉过锅炸了一遍，徐晚秋把剩下的油捞出来，这才把葱姜蒜放进去，再加上花椒和茱萸油翻炒着。

    翻炒过后，徐晚秋抹了一些水倒进锅里面，这才从旁边捞出一些酸菜，把酸菜过清水切碎放在锅里面，再把之前买来的豆腐一起切成片放进锅里面煮着。

    味道调好，配菜放到里面便盖上锅盖慢慢煮着就行。

    徐晚秋搬来一个凳子坐在旁边，“叶筠，这两天我们有空再去一趟山上吧，我想去山上再找一些东西。”

    “顺便还可以再去捡一些蝉蜕，之前那些蝉蜕还是有一些少，拿去卖钱也不够占上个分量。”

    眼看现在天气越来越热，很多东西保存的时间都有限，要是不及时吃，隔了一天晚上第2天就坏了。

    徐晚秋想到之前果然都是用硝石来做冰块的，她前两天特意在自家院子里面转了一圈，都没有发现可以用来做硝石的东西。

    最终就只能够把希望放在山上，在那些比较潮湿一点的地方，或者是山洞青苔多的地方都可以找到用来做硝石的东西。

    回头把这些东西提炼出硝石结晶，就可以直接放在水里面做成冰块，这样一来自己便可以做一些别的吃的，也可以保证自己买来的东西不会坏掉。

    “好啊，你想去山上，那我们过两天就去山上，你之前说的那些蝉蜕，我昨天也捡了一些回来。”叶筠点点头。

    徐晚秋神秘兮兮的笑着，“我这次去山上，是为了找一样非常特殊的东西，要是我运气好找到，之后就可以带你吃更多的美食。”

    “什么冰淇淋呀，沙冰啊，你都可以吃到，这些东西在别的地方可没人会做，